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Brasseur.se (M/F) - Responsable de production

Brasseur.se (M/F) - Responsable de production

La Brasserie Coopérative Liégeoise, société coopérative à finalité sociale, recrute un.e brasseur.se (M/F) - Responsable de production

Fonction

Le responsable de production de la Brasserie Coopérative Liégeoise planifie et organise le travail de fabrication des produits existants.

Il fixe les objectifs de production, calcule les coûts, évalue les délais, surveille la qualité et les quantités.

Il gère l’approvisionnement des stocks de matières premières, de produits intermédiaires et de produits finis.

Il veille à la rentabilité de la ligne de production.

Il améliore les produits existants en rendant les procédés de fabrication plus performants et plus économiques (macération, houblonnage, fermentation, conditionnement, ...).

Il participe ainsi à la veille stratégique et technologique. Il est professionnel possède le savoir scientifique et la connaissance technique nécessaires à la sélection et à l’utilisation des ingrédients adéquats pour fabriquer la bière de façon optimale.

Compétences & actions

  • Maîtriser toutes les procédures de fabrication de la bière.
  • Connaître les règles techniques d’utilisation des machines.
  • Réaliser des contrôles au cours du processus de fabrication.
  • Préconiser des ajouts d’ingrédients si nécessaire.
  • Analyser et résoudre les problèmes rapidement.
  • Établir, planifier et respecter les objectifs de production défini.
  • Respecter un budget défini.
  • Gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Appliquer les règles de sécurité.

Savoir-être

  • Autonomie.
  • Rigueur scientifique et organisation.
  • Efficacité et précision.
  • Polyvalence (aspect technique, électro-mécanique).
  • Esprit d’innovation.
  • Sens des responsabilités.
  • Sensible à l’agriculture bio et au circuit court.
  • Esprit coopératif, d’équipe et avoir bon contact humain.

Cadre professionnel

  • La Brasserie Coopérative Liégeoise est une coopérative, le maître brasseur doit partager sa passion auprès des coopérateurs et des clients (participation à des évènements).
  • Il doit se comporter prudemment dans un environnement potentiellement dangereux (sol humide, vapeur, etc.) et en supporter les contraintes (odeur, bruit, chaleur, froid, etc.).
  • Horaires adaptés au planning de production.
  • Il doit pouvoir fédérer autour de lui une équipe composée de profils variés. Il travaille en collaboration avec l’équipe, le Conseil d’Administration, les partenaires et les sous-traitants.

Profil

  • Permis B obligatoire.
  • Expérience professionnelle de 3 ans en milieu brassicole.
  • Formation scientifique en agro-alimentaire est un plus.

Offre

  • Un contrat CDD à temps plein en vue d’un CDI.
  • Un package salarial en ligne avec la fonction.

Postuler

Envie de contribuer au développement de la Brasserie ?

Envoyez-vous votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse hello@bcl.bio pour le 11 septembre 2020 au plus tard.

À propos de la Brasserie

La Brasserie Coopérative Liégeoise, fondée en décembre 2015, rassemble plus de 400 coopérateurs.

Notre mission est de produire des bières 100 % Bio en valorisant et en soutenant une agriculture Bio, locale en circuit-court. L’objectif étant de re-créer une relation directe avec les agriculteurs et les consommateurs.

Notre produit phare, La Badjawe Blonde Bio qui est produite depuis avril 2017.

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