Pour ce mardi de l'AIGx de février 2026, nous sortons de Gembloux pour rejoindre la Brabançonne au centre de Bruxelles.

Le thème de ce mois est une matière première bien connue et (généralement) appréciée : le chocolat!

En cette période de carnaval, le chocolatier réputé Laurent Gerbaud fera le show avec son chocolat qui rend beau ! Elu chocolatier de l’année en 2021 par Gault et Millau, c’est un véritable artiste du chocolat qui se produira devant vous. En effet, le chocolatier Laurent Gerbaud non content de sélectionner ses fèves de cacao lui-même (ce que peu font !) n’hésite pas à casser les codes traditionnels du milieu. En véritable ingénieur du chocolat, il innove sans cesse et expérimente de nouvelles recettes et associations (chocolats sans sucre ou beurre ajoutés, mélanges sucrés-salés, association avec des fruits) il créa même une glace au whisky tourbé le Talisker… Avec sa pâte à tartiner "Gare aux noisettes", il vous fera oublier une célèbre marque que vous connaissez tous.

Après une présentation de sa démarche et une explication des processus de fabrication, vous pourrez découvrir les produits et enfin participer dans l’atelier à leur conception !

Pour celles et ceux qui le souhaitent, la soirée se poursuivra autour d’un repas convivial (non inclus, prévoir 30-35€ par personne) au restaurant Bouillon Bruxelles et ce en présence du chocolatier.

Attention, l'activité est limitée à 45 personnes donc ne tardez pas à vous inscrire.

Accès : 

• Train et métro : Gare Centrale
• Voiture : Parking Grand Place ou Albertine

Pour éviter des frais de traitement des paiements par carte de crédit, merci de privilégier le paiement par virement.

Un tout grand merci d'avance!

En participant à l'activité, vous consentez à être photographié.e et à ce que votre photo et des enregistrements de votre image soient diffusés publiquement sur les médias sociaux ou le site web de l'AIGx. Si vous n’êtes pas d’accord, veuillez informer l'organisateur.

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