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Alain KRAFFT
13 octobre 2021
Offre de stage

Offre de stage

Basée à Tubize, Generous est une biscuiterie artisanale, bio et sans gluten fondée en 2013.

Nous sommes une petite équipe de 10 personnes, dans une entreprise en plein développement : nous passons le pas vers la norme de qualité IFS Food V7 cette fin d’année 2021 ! Il y a donc toujours à faire au niveau de la qualité et de l’amélioration des process.

Nous sommes à la recherches d’étudiants tant en qualité, en recherche et développement, que pour améliorer nos process en production. Notre chef de production est lui-même un ancien de votre école.

Nous pouvons proposer des stages ou des mémoires, en fonction du type de thèmes et de la longueur du stage. Voici quelques idées, que nous pourrons retravailler en vraies questions de recherches si cela vous intéresse.

• Qualité et amélioration continue :

  • Analyse, suivi, amélioration de paramètres de qualité : tests organoleptiques, infrastructure, traçabilité, formation du personnel, études de fraude, suivi de la food safety culture, validations de procédés.
  • L’efficacité en production : analyse de nos données pour améliorer la qualité de nos biscuits
  • L’efficacité en production : analyse de la production pour améliorer notre efficacité

• Fournisseurs et partenariats :

  • Etude à propos des ingrédients et du sourcing des ingrédients : acheter mieux, plus proche, moins cher.
  • Quelles certifications de durabilité et d’engagement sociétal demander, à quel niveau, quel impact sur le sourcing et comment en assurer le suivi (par exemple la palme RSPO segragated/non segregated, le cacao UTZ, le label fairtrade, etc)
  • Nous aimerions travailler avec plus des fournisseurs locaux, mais avec l’IFS, cela demande beaucoup de suivi et d’accompagnement qualité : ils ne savent souvent pas nous donner les garanties demandées par l’IFS. Nous aimerions aider nos fournisseurs à améliorer leurs systèmes qualité chez eux.

• Recherche et développement : nous ne manquons pas de projets au niveau de

  • L’amélioration de recettes existantes
  • Développement de nouvelles recettes : sur base de votre projet, tant que nous savons l’intégrer dans notre stratégie de développement ; ou sur base d’un projet en cours.

• … et les sujets ne manquent pas.

L’avantage d’un stage chez Generous, c’est l’interconnectivité. Nous ne sommes que 10 employés, et chaque sujet abordé touche directement plusieurs acteurs, en mêlant tant la pratique que la théorie.

Nous nous efforçons de proposer un cadre de stage agréable à nos stagiaires, et d’y lier pratique et théorie. Nous cherchons à leur donner des sujets intéressants, par lesquels ils peuvent en apprendre plus sur le fonctionnement d’une petite entreprise agro-alimentaire.

N’hésitez pas à envoyer votre CV et lettre de candidature à info@generous.eu pour entrer en contact !

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